料理にすっとなじむ、なめらかなねり胡麻
當リ胡麻（あたりごま）は、高級割烹料理店向けに開発されたねり胡麻です。
産地を厳選した胡麻だけを三度擦りすることで粒子を細かく分散させ、なめらかな口当たりに仕上げています。
料理に混ざりやすく、さまざまな料理に使いやすいねり胡麻です。

かつてペースト状の胡麻、いわゆる「ねり胡麻」は市販されておらず、料理店ごとにその都度作られていました。
白ごまの皮をむき、焙煎し、ペースト状になるまですりつぶし、最後に裏ごしをする。
完成までには大変な手間と時間を要する作業でした。
その工程を商品としてお届けできるようにしたものが、ゴマヤの當リ胡麻です。

日本料理店を中心に、多くの料理店で長年ご愛用いただいております。
分離もしにくく、料理にすっとなじみ、和食をはじめ中華料理やスイーツなど幅広い料理にお使いいただけます。
なお、「當リ胡麻（あたりごま）」という名称は、株式会社ゴマヤの登録商標であり、当社の製品のみに使われる商品名です。

ねり胡麻の元祖、ゴマヤの當リ胡麻をぜひご利用ください。